Kosher Belgesi Denetimi

Kosher Belgesi, musevi inancına uygun olarak üretilmiş ürünlerin göstergesi olan bir belgedir. Bilindiği gibi başta A.B.D. ve İsrail olmak üzere dünyanın birçok ülkesine gıda maddelerinin ihracatı aşamasında Yahudi cemaatinin Kosher belgesi zorunluluk olmaktadır. Ürünlerin yöneldiği İsrail pazarlarındaki dindarlık durumuna göre kurallar katılaşabilmektedir. Bazı ürünler için ülkemizdeki Hahambaşılıkça verilen sertifika yeterli olmakla birlikte, dinen kritik konumda olan (özellikle et-süt ve mamulleri) ürünlere İsrail’deki din otoritelerinin yerinde çalışma yaparak caizlik kazandırması gerekmektedir. Üretim aşamalarının ve kullanılan malzeme ve ekipmanların musevi inançlarına uygunluğu din adamları tarafından kontrol edilir ve tesis uygun şartları karşılıyorsa Kosher Belgesi verilir.